【大磯】『海そば』週末の昼しか営業していない幻のラーメン屋のレベル高くてびっくりした

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海そばってどんなお店?

海そばは、2021年1月9日に大磯にオープンしたラーメン屋です。土・日・祝日のみの営業で、営業時間も11時〜14時という希少性から開店前からが人が並ぶ人気店となっています。貝の出汁をたっぷり使ったラーメンが人気ですが、期間限定メニューもとてもレベルが高く、二郎インスパイアの「海二郎」や「イカ墨担々麺」はリピーターもとても多い人気メニューです。

平日は他で働かれていて、週末に営業しているとか。ちなみにどこで働いているかは秘密だそうです。スープなくなると当然ですが営業終了です。

潮そばは貝出汁のスープが特徴ですが、かえしにはアサリと蛤とシジミを使っており、この淡麗系の味はそれで生まれているようです。1杯のスープに貝70個分入っているそうです。またスープの上には鶏油と米油がかけられていて、貝出汁スープに厚みを出してくれています。

チャーシューには神奈川県のブランドポークの「やまゆりポーク」か「相模豚」を使っており、濃厚な脂の甘味を感じられます。麺は平塚市にある麻生製麺特製のものです。

海そばの場所は大磯海水浴場の目の前

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