二宮に面白いコンセプトでお魚ダイニングをやられているお店があります。それが今回ご紹介する「Kai’s Kitchen」です。「無価値」として捨てられてしまうけど、本当はとても美味しい。そんな魚を提供（価値化）することで、無価値を価値化したいという思いで、営業されているお店です。
今回はそんなKai’s Kitchenに行ってきましたので、ご紹介します。
Kai’s Kitchen（カイズ キッチン）とは
Kai’s Kitchenとは、2019年9月1日にOPENしたお魚ダイニングになります。昭和30年代築の古民家を改築していて、中にはいると昔ながらの土間があり、そこに机が並べられていて懐かしさを感じます。
面白いことに昼と夜でお店のテーマが変わり、昼は「漁師のおかず食堂」という名で食堂スタイル。美味しいのに有名じゃないので流通しない魚と漁師が選り抜きした魚を海鮮丼にして提供しています。
夜は「ムカチのカチカ」という名の1日1～3組限定の完全予約制ダイニング。雑魚・マイナーな魚・未利用魚を中心にシェフのおまかせコースを提供しています。「無価値」になってしまっている魚たちをちゃんと「価値化」する。「無価値の価値化」が店名の由来だそうです。
当然ながら、お魚が取れなければお店は営業できませんので、お店が開店するかどうかは公式Facebookで確認しましょう。朝の8時〜10時までの間に更新がされています。
Kai’s Kitchenの甲斐シェフをモデルにした短編映画
freeeという会計ソフトSaaSの会社がスモールビジネス映画祭を開催するにあたり制作した10分の短編映画があるのですが、Kai’s Kitchenの甲斐さんをモデルとして制作しています。
実食！
この日は開店時間の11時過ぎに到着。あいにくの雨で誰もいないだろうなと思ったら、すでに2組の先客がいました。。人気店すぎる。11時半には満席になっていたので、ランチタイムに行こうと思っている方は注意してくださいね。
この日（7月1日）のメニューはこちら。5食限定のアジ尽くし御膳が気になりつつも、「二宮漁師の選り抜き海鮮丼」を注文しました。今日はハマフエフキと真アジとアイゴです。それに追加でワカシのフライを注文です。ワカシはブリのサイズが小さい魚です。ワカシ→イナダ→サワラ→ブリですね。本当はホシエイのレバー刺しも食べたかったんですが、さすがに量が多いのでこの日は断念です。。
まず最初に提供されたのが、ワカシフライです。ブリは旬が冬なのは有名だと思いますが、ワカシは夏なんですよね。なので、今が旬のワカシのフライです。アジはスパイスが効いた塩でいただきます。ふっわふわでめちゃくちゃ旨い。これ200円はお値打ちではないでしょうか…！！
本日の二宮漁師の選り抜き海鮮丼は、ハマフエフキの青唐醤油・真アジの柚子胡椒醤油・アイゴ漬けの三色丼と、あら汁に、魚味噌のポテサラとズッキーニのマリネでした。
ハマフエフキもアイゴもアジも味が濃い！ハマフエフキは調べたところ、結構捨てられてしまう魚らしいです。こんなに美味しいのに、捨てる（無価値）というのは、人間のエゴだなぁ・・・と噛み締めながら思いました。勝手に網で取ってきて価値がないと捨てる。なんという勝手な行動なのかと反省しました。こんなに美味しいんだということを色んな人に知ってもらえるといいなと思います。
Kai’s Kitchen（カイズ キッチン）のメニュー
※メニューは日によって変わります。最新情報は公式Facebookをご確認下さい。
ランチ
- 二宮漁師の選り抜き海鮮丼・・・1,650円
- 日替わり煮付定食・・・1,300円～（時価）
ディナー
- シェフのお任せコース・・・5,000円
ディナーはシェフのおまかせコースのみ。1人5,000円です。小さくて流通出来ないような雑魚や、美味しいのにマイナーで流通しない魚、まとまった数が取れないので流通できなかったり、形が不揃いで廃棄されてしまうような未利用魚を使い、刺身・天ぷら・酒肴・季節のお野菜料理などを提供してくれます。
Kai’s Kitchen（カイズ キッチン）の予約方法
昼の漁師のおかず食堂は予約不可です。夜のムカチのカチカは、公式サイトから予約ができます。
参考：Kai’s Kitchen（カイズ キッチン）公式サイト
トップページをスクロールしていくと「ムカチのカチカ予約フォーム」があるので、そちらから予約が可能です。
営業時間・アクセス・駐車場
| 住所 | 神奈川県中郡二宮町二宮169-4 |
| 電話番号 | – |
| アクセス | 二宮駅南口徒歩5分 |
| 営業時間 | 昼：11:00 ～14:30 夜：17:30 ～20:00 |
| 定休日 | 昼：月・火・水（水揚げがないと休み。水揚げ情報はこちら） 夜：月・火・水・木・金 |
| 駐車場 | なし |
| 公式HP | 公式サイト 公式Facebook 公式Instagram |
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